Представьте: хрустящий уголок свежеобжаренного багета, который погружается в горячую, шелковистую тягучую серединку запеченного камамбера. А сверху — капля терпкого брусничного варенья, добавляющего яркий ягодный акцент. Игра контрастов, где сливочная нежность встречается с бодрящей кислинкой и аппетитным хрустом. Блюдо, созданное для неспешных вечеров и душевных разговоров.

Рекомендуем с бокалом плотного сухого вина, сидром, выдержанным портвейном или с нашим авторским коктейлем на основе джина и ягодных кордиалов

Представьте: звон льда в бокале, приглушенный свет и горячий попкорн из креветок. Хрустящая корочка, тающая серединка, капли свежего лимонного сока и удобные шпажки, с которыми так легко отвлекаться только на приятный разговор. Главное — вовремя остановиться, ведь они исчезают так же быстро, как обычный попкорн!

Идеально сочетается с сухими игристыми винами, лёгкими цитрусовыми сауэрами или освежающими авторскими лимонадами

Золотистая, идеально хрустящая корочка, под которой скрывается тягучая, горячая серединка из нежного тающего сыра. Настоящая магия начинается, когда вы обмакиваете горячую палочку в густой брусничный соус: терпкая ягодная кислинка мгновенно оттеняет сливочную насыщенность сыра, создавая идеальный баланс вкусов. Подается горячей — именно так, чтобы сырная нить тянулась при каждом куске.

Безупречно сочетается с насыщенными авторскими сауэрами, выдержанным ромом или бокалом красного сухого вина.

Мелко рубленная отборная говядина идеальной свежести, замешанная в фирменном авторском соусе. На вершине — глянцевый перепелиный желток, придающий блюду шелковистую кремовую текстуру. Подается с теплым подсушенным хлебом и отдельным пикантным соусом, который позволяет вам лично задать яркий остро-пряный акцент каждого кусочка.

Безупречно раскрывается в паре с бокалом выдержанного Каберне Совиньон, Пино Нуар или крепким авторским олд-фешном.

Сочный кубик нежной форели, тающая мякоть спелого авокадо и пряная кислинка каперсов, создающая яркий гастрономический акцент. Блюдо подается в натурально скорлупе авокадо, превращая закуску в изысканный арт-объект. Хрустящие хлебные палочки дополняют композицию, позволяя разбавлять нежную текстуру ароматным хрустом.


Идеально сочетается со стеклянно-холодным просекко, минеральным Совиньон Блан или легким авторским сауэром на цитрусовом кордиале

Благородный тунец идеальной нарезки в гармоничном союзе с сочным спелым манго и кремовым авокадо. Яркая сладковато-цитрусовая нота манго виртуозно подчеркивает чистый плотный вкус рыбы, создавая изысканный контраст текстур и оттенков. Блюдо подается с двумя хрустящими хлебными палочками, чтобы каждое прикосновение к тартару превращалось в идеальный хрустящий укус

Безупречно раскроется в паре с бокалом охлажденного Рислинга с легкой минеральностью, розе из Прованса или с нашим авторским коктейлем на основе маракуйи и белого рома

Ломтик пышного домашнего хлеба с румяной хрустящей корочкой, покрытый нежным сливочным сыром и спелым авокадо. Сверху — ломтики слабосолёной форели и свежий микс салатных листьев, завершённые изящным яйцом пашот. Главная магия начинается, когда вы надрезаете белок: тёплый, шелковистый желток смешивается с авторским цитрусово-кунжутным соусом, окутывая каждый ингредиент пряным, освежающим вкусом.

Идеально дополнят композицию бокал выдержанного Брют или Шардоне с маслянистыми нотами, а также наш авторский коктейль на основе джина, бергамота и цитрусовых кордиалов.

Ломтик пышного домашнего хлеба, обжаренный до хрустящей корочки, под подушкой из тающего сливочного сыра. Сверху — сочный, слегка опаленный тунец и кубики спелого сладкого манго, создающие яркую гастрономическую завязку. Завершающий штрих — пикантный авторский соус на основе сои и цитруса, который подчеркивает плотную текстуру рыбы и объединяет сладость манго с легкой солоноватой глубиной.

Безупречно сочетается с бокалом суховатого минерального Альбариньо, прохладным Розе или нашим авторским сауэром с нотами лемонграсса и азиатских специй.

Ломтик ремесленного хлеба с золотистым хрустящим краем, покрытый щедрым слоем бархатистого сливочного сыра Креметте. На нём — сочные, тающие ломтики сочного ростбифа идеальной прожарки медиум-рар и пряные вяленые томаты, отдающие винную сладость и пряный аромат трав. Завершают композицию капли пикантного соуса и свежая зелень, подчеркивающие благородный мясной вкус.

Безупречно раскрывается с бокалом плотного Пино Нуар, выдержанного Кьянти или крепким авторским Олд Фешн с апельсиновой цедрой и выдержанным бурбоном.

Поджаристая пшеничная тортилья с золотистыми опалинами, скрывающая внутри сочное рубленое филе цыпленка, обжаренное с хрустящим болгарским перцем и сладким луком. Гастрономическую кульминацию создает щедрый слой тягучего расплавленного сыра, который связывает сочные овощи и нежное мясо в единую горячую симфонию. Подается с румяными корочками, готовыми подарить тот самый аппетитный хруст с первого укуса.

Безупречно сочетается с освежающим ледяным лагером, цитрусовым Палома-коктейлем или нашим авторским сауэром на основе маракуйи и выдержанной текилы.

Золотистая, румяная тортилья, обжаренная до лёгкого хруста, с богатой начинкой из сочной мраморной говядины и обжаренных овощей. Сладкий перчик, сочный лук и пряные специи подчёркивают плотный характер мяса, а густой слой расплавленного, тягучего сыра обволакивает ингредиенты, создавая шелковистую, тающую текстуру. Сытное, яркое и согревающее блюдо для отличного вечера.

Безупречно раскроется в паре с бокалом плотного Мальбека, выдержанного Шираза или с нашим авторским коктейлем на основе выдержанной текилы, мескаля и дымного мексиканского кордиала.

Золотистые ломтики сладкого батата с невесомой хрустящей корочкой и тающей, бархатистой серединкой. Приятная естественная сладость запеченного овоща оттеняется щепоткой крупной морской соли и пряными специями, создавая идеальный баланс вкусов. Главный хит для тех, кто ищет легкую, но невероятно аппетитную закуску для долгого вечера.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного сидра, сухим игристым (Cava / Prosecco), а также с авторскими цитрусовыми сауэрами на основе джина или бурбона.

Отборные ломтики картофеля, обжаренные до идеального янтарного цвета с той самой звонкой, аппетитной корочкой и нежной, рассыпчатой серединкой внутри. Легкая вуаль из крупной морской соли подчеркивает чистый вкус, превращая знакомую закуску в универсальный гедонистический ритуал для любой компании.

Универсальный аккомпанемент к ледяному крафтовому пенному, бокалу колкого сухого Брюта или к классическому авторскому коктейлю Бульвардье.

Насыщенный, бархатистый бульон на основе кокосового молока, лемонграсса, листьев каффир-лайма и галангала — с идеальным балансом обволакивающей нежности, бодрящей кислинки и пряной остроты. Внутри — щедрое изобилие сочных морепродуктов: крупная креветка, нежный кальмар, мидии и шляпки грибов, пропитанные глубоким ароматом специй. Подается традиционно с пиалой белоснежного отварного риса, позволяющего регулировать остроту и наслаждаться каждым оттенком вкуса.

Безупречно сочетается с бокалом полусухого немецкого Рислинга или Гевюрцтраминера, азиатским пшеничным пенным или с нашим авторским сауэром на основе маракуйи и тайского базилика.

Прозрачный, золотистый бульон, свариваемый на медленном огне из отборной домашней курицы с добавлением ароматических кореньев и душистых трав. Внутри — нежные волокна сочного куриного филе, домашняя яичная лапша идеальной текстуры и аккуратная половинка аккуратного перепелиного яйца с бархатистым желтком. Завершают композицию щепотка свежей зелени и капли ароматного масла, превращая знакомую классику в чистый утренний или дневной комфорт.

Прекрасно сочетается с бокалом легкого Шардоне без выдержки в бочке, прохладным белым сухим вином (например, Совиньон Блан) или с нашим фирменным травяным чаем с чабрецом и лимоном.

Густой, невероятно ароматный крем-суп из благородных белых грибов с глубоким, насыщенным лесным характером. Медленное томление грибов со сливками создает шелковистую, тающую текстуру, а обжаренные до золотистой корочки ломтики боровиков сверху добавляют приятную текстурность каждому укусу. Завершающий штрих — несколько капель ароматного трюфельного масла и свежие микротравы, раскрывающие богатый землисто-сливочный букет блюда.

Безупречно раскроется в паре с бокалом выдержанного Шардоне с маслянисто-ореховыми нотами, мягким Пино Нуар или с нашим авторским коктейлем на основе выдержанного мескаля и нот лесного ореха.

Хрустящий микс свежих салатных листьев, создающий легкую, воздушную подушку для ломтиков слабосоленой форели и шелковистой мякоти спелого авокадо. Сочные сладковатые розовые томаты добавляют блюду яркий цвет и естественную свежесть, а авторский цитрусово-кунжутный соус связывает все ингредиенты в единый ансамбль, оставляя приятное орехово-цитрусовое послевкусие.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Совиньон Блан с выраженной минеральностью, легким розовым вином (Rosé) или нашим авторским коктейлем на основе джина, алоэ и цитрусового кордиала.

Мясная элегантность и бархатный контраст двух соусов Сочные, тающие ломтики ростбифа идеальной прожарки на пышной подушке из свежего хрустящего микса салатных листьев. Главная интрига блюда — смелый дуэт соусов: кремовый, бархатистый Вителло Тоннато с тунцовыми нотами придает мясной основе благородную глубину, а авторская цитрусово-кунжутная заправка добавляет яркую освежающую кислинку. Завершающий акцент — пряные вяленые томаты, отдающие винную сладость и насыщенный южный аромат.

Безупречно раскроется в паре с бокалом прохладного Пино Нуар, элегантным выдержанным Шардоне или с нашим авторским сауэром на основе бурбона, красного вермута и апельсиновой цедры.

Салат «Цезарь» (с сочным цыпленком или королевскими креветками)
Легендарная классика в авторском прочтении Хрустящие, сочные листья салата Романо, щедро укутанные густым фирменным соусом «Цезарь» с характерной анчоусной пикантностью и нотами выдержанного пармезана. На выбор — золотистое филе нежного цыпленка, обжаренное в ароматных травах, или сочные, опаленные на гриле королевские креветки. Блюдо дополняют румяные пшеничные крутоны, тающая стружка пармезана и сладкие томаты черри, создающие идеальный баланс текстур.

• Версия с курицей: Безупречно сочетается с бокалом классического Шардоне, свежим Пино Гриджо или легким сухим Элем.
• Версия с креветками: Идеально раскроется с искрящимся Брютом (Prosecco / Cava), минеральным Совиньон Блан или с нашим авторским коктейлем на основе джина и бергамота.

Солнце Средиземноморья и хрустящая садовая свежесть. Крупно нашинкованные спелые томаты, хрустящие огурцы, сладкий болгарский перец и кольца красного лука, сохраняющие природную сочность. В центре композиции — щедрый ломтик мягкой, солоноватой феты, присыпанный ароматным орегано и маслянистыми маслинами Каламата. Завершает гастрономический образ заправка из отборного оливкового масла первого холодного отжима, которая объединяет чистые вкусы свежих овощей в яркий средиземноморский аккорд.

Безупречно сочетается с бокалом ледяного минерального Пино Гриджо, прохладного суховатого Розе или с нашим авторским коктейлем на основе джина, алоэ и свежего базилика.

Итальянская триколор-классика и нежный молочный шелк Сочные, налитые солнцем ломтики спелых томатов в гармоничном дуэте со свежайшей моцареллой, обладающей мягкой, сливочной текстурой. Яркий контраст создают ароматные листья свежего зеленого базилика, а густые капли выдержанного бальзамического крема и оливкового масла первого отжима подчеркивают чистую сладковато-молочную гамму. Легкое, эстетичное и невероятно свежее блюдо, воплощающее сам дух итальянского лета.

Безупречно раскроется в паре с бокалом прохладного сухого Просекко, изящного Пино Гриджо, прованского Розе или с нашим авторским спритцем на основе бергамота и цитрусового кордиала.

Контраст текстур и яркий азиатский темперамент Кубики баклажана, обжаренные в невесомой панировке до звонкой золотистой корочки, скрывающей внутри нежную, тающую мякоть. Они подаются горячими на свежей подушке из сочных томатов и микса салатных листьев, укутанных в пикантный кисло-сладкий соус чили. Легкие ноты обжаренного кунажута, свежая кинеза и сливочные акценты нежного сыра завершают этот яркий, многослойный гастрономический этюд.

Безупречно сочетается с бокалом ароматичного полусухого Рислинга, свежего Совиньон Блан или с нашим авторским сауэром на основе маракуйи и тайского базилика.

Нежнейшие ломтики осьминога, деликатно обжаренные в ароматных травах, на пышной подушке из свежего микса салатных листьев. Сочные томаты черри и шелковистая мякоть авокадо дарят блюду ясный, чистый объем, а глубокая сладость карамелизированного лука создает яркий гастрономический контраст. Авторский цитрусово-кунжутный соус укутывает ингредиенты освежающей заправкой, а легкая вуаль из обжаренного кунжута оставляет тонкое ореховое послевкусие.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного сицилийского Этна Бьянко, сухим минеральным Альбариньо или с нашим авторским сауэром на основе джина, юдзу и лемонграсса.

Нежная подушка из отборного отварного риса, служащая идеальной основой для щедрой россыпи кубиков свежайшей форели и сочной мякоти ананаса. Шелковистые ломтики авокадо, половинки томатов черри и пикантный маринованный имбирь наполняют блюдо чистыми, контрастными текстурами. За гастрономический характер отвечают сразу два соуса — утонченный Нисуаз и ягодная кислинка цитрусово-кунжутной заправки, а лепестки нори и золотистый кунжут придают чаше завершенный средиземноморско-азиатский колорит.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного суховатого Рислинга, лёгкого Совиньон Блан или с нашим авторским сауэром на основе маракуйи и азиатских специй.

Нежная подушка из отборного отварного риса, дополненная ломтиками свежайшего алого тунца и спелыми кубиками сочного манго. Шелковистые акценты авокадо, яркие половинки томатов черри и пикантный маринованный имбирь создают богатую палитру вкусов и текстур. Элегантный соус Нисуаз и капли ароматного кунжутного масла связывают блюдо в гармоничную композицию, а россыпь обжаренного кунжута оставляет легкое ореховое шлейфовое послевкусие.

Идеально раскроется в паре с бокалом прохладного сухого Розе, минерального Совиньон Блан или с нашим авторским сауэром на основе маракуйи и тропических цитрусов.

Тропическая свежесть, яркие краски и азиатский баланс Экзотический гастрономический конструктор, воплощающий гармонию текстур и вкусов. Основой блюда выступает теплый рис, поверх которого выложены обжаренные креветки и сочные кубики спелого манго. Нежный авокадо, хрустящие бобы эдамаме и сладкие томаты черри дополняются пикантным спайси-соусом и обволакивающим ореховым соусом. Завершают композицию хрустящие ноты кунжута и освежающий маринованный имбирь.

Безупречно сочетается с бокалом охлажденного Совиньон Блан, пивом Лагер или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Азиатская текстурность, деликатная пикантность и гармония свежести Сытный и легкий боул, построенный на контрасте фактур и ярких азиатских акцентов. Основа из нежного риса дополняется сочной куриной грудкой, шелковистым авокадо и хрустящими древесными грибами Муэр. Дольки томатов черри, зеленые бобы и куриное яйцо создают богатый текстурный ансамбль, а острый цитрусовый чили-соус объединяет ингредиенты бодрящей кислинкой. Завершают композицию освежающий маринованный имбирь и ароматный кунжут.

Безупречно сочетается с бокалом охлажденного Рислинга, легким азиатским лагером или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Средиземноморская элегантность, сырная нежность и аромат трав Авторское прочтение гавайского боула через призму солнечной итальянской кухни. Воздушная рисовая основа, пропитанная легкой нотой соевого соуса, гармонично сочетается со свежестью микса салатных листьев и хрустящими огурцами. Сочные розовые томаты и вяленые томаты создают глубокий сладковато-пряный контраст, а дуэт моцареллы Гальбани и сливочного сыра дарит блюду бархатистую текстуру. Финальный аккорд — классический соус песто, благородное оливковое масло и свежие листики ароматного базилика.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Пно Гриджо, сухим розе или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Сочный стейк из отборной форели, деликатно обжаренный до аппетитной золотистой корочки и сохраняющий тающую нежность внутри. Блюдо подается с обволакивающими дольками спелого авокадо, создающими бархатный контраст текстур. Густой авторский соус Терияки укутывает рыбу глубоким карамельно-соевым глянцем, а россыпь обжаренного кунжута оставляет легкое ореховое шлейфовое послевкусие.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного выдержанного Шардоне, минерального Совиньон Блан или с нашим авторским сауэром на основе джина, юдзу и лемонграсса.

Нежное филе отборного цыпленка, деликатно обжаренное до аппетитной золотистой корочки с сохранением безупречной сочности внутри. Блюдо подается с яркими соцветиями брокколи, приготовленными на пару для идеального хруста и насыщенного природного цвета. Легкая заправка на основе душистых трав и оливкового масла подчеркивает чистую гамму ингредиентов, превращая знакомый диетический состав в изысканный и легкий ужин.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Совиньон Блан с травянистыми нотами, лёгким Пино Гриджо или с нашим авторским освежающим лимонадом на основе алоэ и цитрусового кордиала.

Нежнейшие медальоны из отборной вырезки говядины, обжаренные до идеальной сочности и безупречного степени прожарки. В дуэте с ними подается шелковистое картофельное пюре с глубоким сливочным вкусом, создающее комфортную, обволакивающую основу блюда. Насыщенный мясной соус гармонично объединяет ингредиенты, раскрывая благородный гастрономический характер европейской классики.

Безупречно сочетается с бокалом полнотелого Бордо, бархатного Каберне Совиньон или с нашим авторским строгим сауэром на основе выдержанного бурбона и апельсинового биггарадо.

Вся палитра наших гарниров в идеальной кулинарной синергии: кремовое картофельное пюре со сливочным акцентом, рассыпчатый рис с зеленью и свежеобжаренные овощи гриль — сочный баклажан, цукини, сладостный перец, шампиньоны и опаленные томаты.

Универсальное сопровождение к премиальным мясным медальонам, сочному куриному филе или стейкам из форели.

Паста фарфалле в форме изящных бабочек, сваренная до безупречного состояния al dente, в дуэте со сочными ломтиками отборной форели. Блюдо окутано бархатистым сливочным соусом с легкими нотами ароматных трав, придающим текстуре обволакивающую нежность. Завершают эту утонченную композицию яркие половинки томатов черри и щепотка тертого пармезана, создающие благородный баланс вкуса и цвета.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Шардоне с мягкими сливочными оттенками, свежего Пино Гриджо или с нашим авторским спритцем на основе белого персика.

Классические спагетти, приготовленные до безупречного состояния al dente, в гармоничном союзе с сочными тигровыми креветками и пышной зеленью свежего шпината. Освежающий сливочный характер блюда подчеркивают тонкие солоноватые икринки тобико, привносящие легкий деликатный хруст и глубокий океанический оттенок. Завершает композицию благородная стружка выдержанного пармезана, придающая пасте насыщенную сырную пикантность и идеальную завершенность.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного сухого Верментино, минерального Совиньон Блан или с нашим авторским спритцем на основе грейпфрута и бергамота.

тартар из форели с авокадо и каперсами


фудпейринг

Нежные ленты фетучини al dente, укутанные густым сливочным соусом с благородным ароматом отборного трюфеля. Сочные ломтики филе куриной грудки и золотистые шампиньоны образуют безупречный сытный дуэт, насыщенный глубоким грибным вкусом. Яркие половинки томатов черри придают блюду легкую освежающую кислинку, свежий базилик привносит пряный аромат, а стружка выдержанного пармезана завершает композицию пикантным сырным аккордом.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного сливочного Шардоне, бархатистого Пино Нуар или с нашим авторским коктейлем на основе выдержанного бурбона и цитрусового кордиала.

Классические спагетти al dente, укутанные насыщенным томатно-мясным соусом Болоньезе, томившимся по традиционному рецепту с добавлением пряных трав и ароматических овощей. Блюдо раскрывается богатым, обволакивающим вкусом, а пышная стружка выдержанного пармезана и свежие листики базилика привносят сочный сырно-пряный акцент и идеальную завершенность.

Безупречно сочетается с бокалом насыщенного Кьянти Классико, выразительного Санджовезе или с нашим авторским сауэром на основе бурбона и цитрусовых нот.

Благородный рис арборио, доведенный до идеальной кремовой текстуры с легким, ели ощутимым акцентом al dente, сохраняющим выразительную текстуру каждого зерна. Блюдо пропитано пряным теплом отборного драгоценного шафрана, придающего ризотто завораживающий золотистый оттенок и глубокий узнаваемый аромат. Нежные сливочные ноты и пассерованный репчатый лук образуют мягкую обволакивающую основу, а щедрая стружка выдержанного пармезана завершает композицию пикантным сырным аккордом и благородным глянцем.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного итальянского Пино Гриджо, изысканного Гави ди Гави или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Гастрономический союз двух противоположностей: сочные, слегка карамелизованные ломтики груши пакхам и выразительный сыр дор блю с его глубоким, слегка острым характером. Они растворяются в горячем, обволакивающем рисе арборио, сваренном с сохранением легкой пружинящей структуры зерен. Соус песто привносит в блюдо тонкий травяной акцент, а подсушенные кедровые орешки и стружка пармезана завершают подачу деликатным хрустом и глубоким орехово-сырным послевкусием.

Безупречно сочетается с бокалом полусухого Рислинга, прохладного выдержанного Шардоне или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Океанический нуар и эффектная магия чернил Блюдо-впечатление, окрашенное в глубокий угольный оттенок. Итальянский рис арборио сохраняет деликатную упругость каждого зернышка, впитывая богатый морской букет. Главный акцент — сочные, упругие обжаренные ломтики осьминога с деликатным дымным тоном, которые раскрываются на фоне пассерованного репчатого лука и пряного соуса песто. Завершает эту эффектную подачу стружка выдержанного пармезана, придающая ризотто благородный глянец и сырную пикантность.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного минерального Совиньон Блан, свежего Альбариньо или с нашим авторским строгим коктейлем на основе выдержанного сухого джина с нотами сицилийского лимона.

Плотное кремовое ризотто, пропитанное насыщенным сливочным соусом, пассерованным луком и упругими ломтиками благородных белых грибов. Нежное филе куриной грудки добавляет блюду мягкую сытность, а трюфельный аккорд наполняет его ярким, узнаваемым лесным ароматом. Завершает композицию тонкая стружка выдержанного пармезана, связывающая все оттенки в густую сырную текстуру.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного выдержанного Шардоне, элегантного Пино Нуар или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Настоящий флагман мясного искусства из выдержанной мраморной говядины. Благодаря высокой степени мраморности стейк обретает идеальную сочность при обжарке: карамелизованная корочка удерживает внутри богатый мясной сок, а тающие жировые прослойки придают мясу глубокий, насыщенный вкус. Подается с ароматом свежего розмарина, пряным розовым перцем и авторским сливочно-пикантным соусом.

Безупречно сочетается с бокалом плотного Каберне Совиньон, выдержанного Мальбека или с нашим авторским коктейлем на основе бурбона и пряного черничного кордиала.

Тающая текстура, аристократичная нежность и деликатный вкус Самый бархатистый и изысканный отруб из центральной части говяжьей вырезки. Отличается невероятно мягкой волокнистой структурой, благодаря которой мясо буквальном смысле тает во рту. Деликатный, благородный вкус стейка обрамлен тонкой обжаренной корочкой, удерживающей внутри максимальную сочность. Подается с ароматом свежего розмарина, пряным розовым перцем и авторским сливочно-пикантным соусом.

Безупречно сочетается с бокалом элегантного Пино Нуар, шелковистого Мерло или с нашим авторским коктейлем на основе выдержанного ромом и пряного черничного кордиала.

Вся палитра наших гарниров в идеальной кулинарной синергии: кремовое картофельное пюре со сливочным акцентом, рассыпчатый рис с зеленью и свежеобжаренные овощи гриль — сочный баклажан, цукини, сладостный перец, шампиньоны и опаленные томаты.

Универсальное сопровождение к премиальным мясным медальонам, сочному куриному филе или стейкам из форели.

Мощная котлета из мраморной говядины высокой сочности на пышной черной булочке бриошь. Главная интрига вкуса — дуэт насыщенного барбекю и авторского соуса Jack Daniel’s с его узнаваемыми карамельно-дымными оттенками, которые подчеркивают сладковатый карамелизированный лук. Свежие розовые томаты и хрустящий салат айсберг добавляют блюду нужную текстурность и балансируют плотную мясную основу.

Идеально сочетается с бокалом плотного темного стаута, выдержанным бурбоном со льдом или с нашим авторским копченым олд фэшн.

Дерзкий бургер на пышной булочке бриошь, где вместо классической котлеты правит бал густой, нежный соус Болоньезе с насыщенным томатно-мясным вкусом. Тягучий расплавленный чеддер обволакивает мясную основу, а дуэт соусов барбекю и цитрусового чили создает контрастный баланс дымной сладости и бодрящей кислинки. Финальный штрих — колечки острого халапеньо, задающие блюду яркий, согревающий перцовый импульс.

Идеально сочетается с холодным нефильтрованным IPA, выдержанным бурбоном со льдом или с нашим авторским пряным коктейлем на основе выдержанного рома и имбирного эля.

Две котлеты из мраморной говядины на мягкой булочке бриошь — честный, понятный и максимально сочный бургер. Тягучий чеддер плавится между горячим мясом, а фирменный тандем соусов биг мак и дымного барбекю создаёт тот самый узнаваемый, ностальгический вкус. Освежающие розовые томаты, хрустящий айсберг, пикантный красный лук и хрустящие маринованные огурчики добавляют идеальный текстурный баланс и приятную кислинку.

Безупречно сочетается с бокалом ледяного светлого лагера, прохладным сидром или с нашим авторским освежающим лимонадом на основе маракуйи и цитрусов.

Абсолютный хит для настоящих сырных гедонистов. Мощная котлета из мраморной говядины высокой сочности покоится на пышной булочке бриошь в окружении свежих розовых томатов, маринованных огурчиков, красного лука и хрустящего айсберга. Внутри бургера раскрывается пикантный дуэт богатого сырного соуса и благородного дор блю с его характерным выразительным вкусом. Но главный акцент — эффектная подача: прямо при вас бургер щедро заливается потоком горячего расплавленного чеддера, превращая блюдо в настоящий праздник вкуса и фактуры.

Идеально сочетается с бокалом нефильтрованного пшеничного эля, плотного IPA или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусовых нот и пряного кордиала.

Гастрономический шик, сочная утка и ягодная пикантность Авторский премиальный бургер, построенный на контрасте богатых вкусовых текстур. Нежная пышная булочка бриошь скрывает сочную утку конфи продолжительного томления, слои тающего сыра чеддер и благородного дор блю с легкой пикантной струйкой сливок. Хрустящие листья свежего айсберга добавляют бодрящую сочность, а авторский ягодный дуэт — кисло-сладкий брусничный соус и дымный соус барбекю из черной смородины — создают яркий, глубинное и запоминающееся ягодное послевкусие.

Безупречно сочетается с бокалом плотного выдержанного Шираза, насыщенным бельгийским дюббелем или с нашим авторским коктейлем на основе выдержанного бурбона и черничного кордиала.

Культовая позиция на тонком хрустящем тесте с воздушными румяными бортиками. Основой блюда выступает тягучий сливочный сыр моцарелла и насыщенный томатный соус, поверх которых щедро выложены тонкие ломтики пикантной колбасы пепперони. При запекании они выделяют пряные ароматные масла, придавая пицце характерную согревающую остроту и хрустящую корочку по краям.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Кьянти, плотным нефильтрованным IPA или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Итальянская классика на пышном хрустящем тесте с румяными бортиками. В основе блюда — гармоничный союз четырех выразительных текстур и вкусов: мягкая сливочная моцарелла создает тягучую основу, выдержанный пармезан привносит благородную солоноватую пикантность, нежная гауда обогащает букет мягким ореховым тоном, а пикантный дор блю расставляет яркие остро-соленые акценты.

Безупречно сочетается с бокалом прохладного Пино Гриджо, легкого Кьянти или с нашим авторским освежающим лимонадом на основе груши и шалфея.

Изящный авторский союз на румяном хрустящем тесте с воздушными бортиками. Главный акцент композиции — сочные ломтики спелой груши, оттененные ярким, слегка острым характером благородного сыра дор блю. Тонкий пряный узор соуса песто и щедрая стружка выдержанного пармезана обогащают текстуру богатыми сырными нотами, а обжаренные кедровые орешки добавляют блюду деликатную маслянистость и легкий ореховый хруст.

Безупречно сочетается с бокалом полусухого Рислинга, прохладного выдержанного Шардоне или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Изысканная композиция на румяном хрустящем тесте. Главный герой блюда — нежнейшая утка конфи, томленная до состояния идеальной мягкости и разобранная на сочные волокна. Ее насыщенный вкус выгодно оттеняет сочный дуэт тягучей моцареллы и пикантного дор блю. Тандем соуса барбекю и деликатного горчичного соуса привносит приятную дымную сладость с легкой остротой, а свежая зелень рукколы завершает подачу бодрящей орехово-травяной свежестью.

Безупречно сочетается с бокалом элегантного Пино Нуар, выдержанного Мерло или с нашим авторским коктейлем на основе бурбона и пряного черничного кордиала.

Яркая экзотическая игра вкусов и фруктово-пряная сочность Авторская интерпретация классической пиццы, построенная на смелом балансе сладкого, пикантного и сливочного. На тонкой румяной основе расплавляется тягучая моцарелла, сочетаясь с нежной куриной грудкой и пикантной остринкой горчичного соуса. Главным акцентом выступают дольки сочного мандарина, дарящие яркую цитрусовую свежесть, которая дополняется свежей горчинкой рукколы и благородной кисло-сладкой нотой бальзамического крема.

Безупречно сочетается с бокалом охлажденного просекко, легким плетеным сидром или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера

Икона десертной культуры, воплощенная в безупречной сливочной нежности. Основа из рассыпчатого песчаного печенья с легким сливочно-масляным оттенком держит плотное, но тающее сердце десерта на основе выдержанного крем-чиза. Тонкий аккорд натуральной ванили оттеняет глубокую сырную ноту, а деликатная кислинка запеченной корочки создает идеальный финал этого шелковистого ансамбля.

Безупречно сочетается с чашкой плотного свежесваренного эспрессо, ароматно-пряным рафом с ванилью или с нашим авторским согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Эффектный десерт-впечатление, рожденный на стыке ледяной свежести и живого огня. Сочный спелый ананас карамелизуется прямо во время эффектного фламбирования, обретая золотистую корочку, глубокие пряные ноты и манящий ароматический шлейф. Горячие тропические ломтики оттеняются шариком тающего ванильного мороженого, создавая завораживающий температурный контраст и шелковистое сливочное послевкусие.

Безупречно сочетается с чашкой ароматного американо, бокалом охлажденного просекко или с нашим авторским освежающим коктейлем на основе выдержанного рома и цитрусового кордиала.

Футуристический арт-объект, выполненный в форме куба из идеальных кораллово-розовых сфер с бархатистой текстурой велюра и акцентным серебряным дефлектором. Под тонкой, едва ощутимой хрустящей оболочкой скрывается нежнейший сливочно-муссовый центр с прослойкой из яркого ягодного соте. Десерт дарит эффектную игру фактур: от бархатистого внешнего слоя до обволакивающей, тающей основы с освежающей цитрусово-ягодной кислинкой.

Безупречно сочетается с чашкой авторского рафа с нотами лаванды, бокалом охлажденного просекко или с нашим согревающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Утонченное воплощение любимого десерта в авторском исполнении. Множество тончайших, пропитанных карамельным теплом коржей на основе отборного гречишного меда сочетаются с легким, тающим сметанно-сливочным кремом. Деликатная кислинка крема идеально балансирует глубокую медовую сладость, а бархатистая крошка завершает десерт мягким текстурным аккордом и ностальгическим ароматом домашнего уюта.

Безупречно сочетается с чашкой плотного свежесваренного американо, согревающим авторским чаем с облепихой и грушей или с нашим пряным сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

Идеальная сфера безупречного сливочного мороженого с деликатным, согревающим ароматом натуральной ванили. Десерт дарит бархатистую, тающую текстуру и прохладную сливочную нежность, оставляя долгое, утонченное послевкусие. Безупречный финальный штрих как сам по себе, так и в тандеме с горячими десертами.

Безупречно сочетается с чашкой двойного эспрессо, горячим фланбированным ананасом или с нашим авторским освежающим сауэром на основе цитрусового кордиала и травяного ликера.

тартар из форели с авокадо и каперсами


фудпейринг